RESTAURANTTIPP: Spanische Hausmannskost

Der Koch dieses kleinen gemütlichen Restaurants war früher ein bedeutender Diplomat, er verhandelte im Namen Spaniens mit Arafat und verteidigte die Interessen seines Landes in Brüssel: Auf einmal wollte ich etwas anderes machen, ich stieg eines Tages in Madrid aus dem Flugzeug aus und dachte, dass ich in eine andere Richtung gehen will. Der Spanier eröffnete das kleine gemütliche Restaurant neben dem Hotel Intercontinental in Madrid: Como en tu casa. Keine Reisen mehr, sondern nur noch kochen.Der Erfolg bei den im Vergleich zum Hotel sehr erschwinglichen Frühstücken und den bodenständigen, aber raffinierten Mittagmenüs war so groß, dass der Ex-Diplomat daneben vor einem halben Jahr das etwas elegantere Restaurant Donde Michel eröffnete. Zusammen mit seiner Frau steht Michel dort nun jeden Tag hinter dem Tresen und in der kleinen Küche. Statt durch die Welt zu jetten, genießt Michel in beiden Lokalitäten den direkten Kontakt mit den Gästen, verwickelte sie in interessante Gespräche und versucht alles zu tun, damit diese nicht nur eine wirklich gute Tortilla essen, sondern sich wirklich wie zuhause fühlen.Como en tu casa / Donde Michel Calle García de Paredes 94 Tel.: 91 391 0337www.dondemichel.com www.comoentucasa.com