Schnell ein Essen unterwegs: spanische Restaurantketten

Die meisten Menschen verbinden mit Essen und Spanien Paella, verschiedene Wurstwaren wie den Serrano-Schinken oder die herzhafte Paprikawurst, Tapas wie Kroketten oder Tortilla oder auch deftige Eintöpfe. Und das alles schmeckt natürlich am besten in Gesellschaft! Die Spanier sind bekannt für ausgedehnte Mahlzeiten, die bis in die späten Nachtstunden dauern können. Doch nicht immer ist Zeit für ein gutes Essen und daher erfreuen sich in Spanien mittlerweile auch zahlreiche Ketten grosser Beliebtheit, die die schnelle Küche, die so genannte “comida rápida”, anbieten.

Zu ihnen gehört eine der grössten Restaurant-Ketten Spaniens, “100 Montaditos”, mit über 250 Standorten in Europa sowie Nord- und Südamerika. Das Konzept fokussiert auf 100 Variationen von Mini-Sandwiches sowie Bier und hat die Restaurants damit zu einem Gastro-Aufsteiger in Städten wie Madrid und Barcelona gemacht. Der Betriebstyp versteht sich als Interpretation einer spanischen Kneipe des 19. Jahrhunderts. Als ein Platz, wo man sich trifft, kommuniziert und dann natürlich auch isst und trinkt.

Für Liebhaber von spanischem Schinken ist das “Museo del Jamón” ein Himmel voller Geigen. Oder besser gesagt: voller Schinkenkeulen. Die hängen hier nämlich in atemberaubenden Mengen von Decke und Wänden. Genießen kann man die Delikatesse auf die Schnelle als belegtes Brötchen oder auch im Rahmen eines Dinners. Dazu am besten Bier trinken - das ist hier erfreulich billig. Eingerichtet ist das Museo stereotypisch im spanischen Stil. Wer eine preisgünstige Zwischenmahlzeit sucht, der ist im “Museo del Jamón” richtig aufgehoben: am besten zum mitnehmen, Sitzplätze sind ohnehin Mangelware.

Mitten in der Endphase des spanischen Bürgerkriegs eröffnete Antonio Rodilla 1939 sein erstes Restaurant in Callao/Madrid und nannte es nach ihm, “Rodilla”. Nach einigen Jahren entschied er sich, nur noch kalte Sandwiches zu verkaufen. Da es zu der Zeit keine zuverlässigen Brotlieferanten gab, entschloss sich Rodilla daher, selbst Brot zu backen: ein lohnendes Geschäft, denn den Madrilenen schmeckt es bis heute. In den 70er Jahren konnte er bereits weitere Filialen eröffnen. Inzwischen gibt es “Rodilla” an die 100 Mal in Spanien. Neben den kalten und warmen Sandwiches bietet Rodilla inzwischen gefüllte Croissants, Salate und Nachtische an.

Übrigens: “Rodilla” hat in der vergangenen Woche eine Liste der beliebtesten Sandwiches im Jahr 2015 veröffentlicht. An Nummer drei steht Huhn in Currysosse mit 1.554.506 verkauften Stück, gefolgt vom vegetarischen Sandwich mit Erbsen, Ei, Champignons und Spargel (1.776.885 Stück). Absoluter Spitzenreiter bei den Spaniern ist allerdings “Ensaladilla”, ein Sandwich gefüllt mit einem Salat aus Ei, Thunfisch, Erbsen und Paprika. Dieses ging insgesamt 3.369.729 Mal über die Ladentheke.